Masakan Nusantara Beserta Resepnya yang Enak - Masakan Nusantara memang sudah tidak diragukan lagi soal cita rasanya yang menggugah selera sudah terkenal keseluruh belahan dunia. Rempah-rempahnya, serta rasa pedas dari cabe dan lada menjadi ciri khas makanan nusantara. Berikut rekomendasi resep masakan nusantara yang sudah ternama kelezatannya. Adakah yang berasal dari daerah kamu?
Rendang
.png)
Rendang, hidangan ikonik dari Indonesia, telah merebut hati banyak pecinta kuliner di seluruh dunia. Dikenal dengan rasa gurih, pedas, dan bumbu rempah yang khas, rendang telah menjelma menjadi hidangan yang tidak hanya menggoyang lidah tetapi juga mengundang selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep autentik rendang yang menghasilkan 10 porsi, cocok untuk berbagi dengan keluarga dan teman. Mari kita simak bagaimana meramu hidangan ini dengan sempurna.
Bahan-bahan :
- 2 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil terbaik), potong menjadi potongan besar
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun kunyit (opsional)
- 2 liter santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bumbu Rendang :
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
- 5 buah cabe merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 buah cabe rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
Cara Memasak:
Langkah 1: Menyiapkan Bumbu Rendang
- Haluskan semua bahan bumbu rendang menggunakan blender atau ulekan sampai membentuk pasta halus.
Langkah 2: Mengolah Daging Sapi
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
Langkah 3: Proses Memasak Rendang
- Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Langkah 4: Pemasakan Lebih Lanjut
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging menjadi empuk. Proses ini memerlukan waktu yang cukup lama, sekitar 3-4 jam. Aduk sesekali agar rendang tidak lengket dan gosong di bagian bawah.
Langkah 5: Penyempurnaan Rasa
- Saat santan mulai menyusut, tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai dengan selera.
Langkah 6: Menghidangkan Rendang
- Setelah daging empuk dan bumbu meresap, hidangan rendang siap dihidangkan.
- Sajikan rendang hangat dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
Rendang adalah hidangan yang memadukan kelezatan daging sapi dengan keharmonisan bumbu rempah yang kaya. Dengan resep di atas, Anda dapat merasakan kelezatan rendang yang menggugah selera, siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman dalam porsi 10 hidangan. Selamat menikmati sajian istimewa ini!
Posting Komentar untuk "Masakan Nusantara Beserta Resepnya yang Enak"